Volgende maand maakt wel een heel bijzondere kok een gerecht voor ons blad. De winnaar van de Keltum Restaurantprijs 2014, ging voor ons aan de slag met het streekproduct koolraap. Henk Markus eigenaar en kok van restaurant Het Ambacht uit Heerenveen kreeg een beker uitgereikt door het bestuur van Euro-Toques Nederland, de grootste restaurantvereniging van Nederland. Een eervolle prestatie voor Markus en zijn ploeg. Heel eenvoudig is het namelijk niet om deze prijs te winnen. Het naleven van de Code van Eer, de puurheid van de keuken en het culinaire niveau van het restaurant werden beoordeeld door een strenge jury. Benieuwd geworden naar de creatie die Henk Markus voor ons maakte? Lees dan volgende maand de Friesland Post. Kok Markus zal dan uitleggen hoe je een Friese koolraap op zijn lekkerst laat smaken!
