Deelnemers op het oogstfeest van De Fryske Frucht waren het er wel over eens: de lekkerste appelsap komt uit de Friese Wouden. De aanwezigen op het Koningshof in Heerenveen maakten kennis met de zeer uiteenlopende smaken die appels bieden, van zeer zuur en fris naar sterk aromatisch en zoet. Daarnaast stelde kok Henk Markus van restaurant Het Ambacht een vijftal appelsap blends samen. Diverse appelrassen werden hierin verwerkt, met allemaal een eigen, bijzondere smaak.
De lekkerste appelsap komt uiteindelijk gewoon uit de Friese Wouden, zo was het oordeel van de deelnemers. De winnende appelsap blend, was een mixture van sappen die verkregen waren uit de Karmijn de Sonneville, de Notarisappel en de Bentheim. De Fryske Frucht gaat de smaak van de appelsap gebruiken bij het ontwikkelen van een appelsap uit de Friese Wouden.
Reacties