De historische kweeperentaart van Museum Martena in Franeker heeft de tweede prijs van de VriendenLoterij Kasteelprijs ‘Het beste kasteelrecept van Nederland’ gewonnen. Dit werd bekend gemaakt tijdens de officiële opening van de herinrichting van het museum. De geldprijs van 5000 euro wordt besteed aan de kasteeltuin. In maart brachten ruim 15.000 mensen hun stem uit op hun favoriete kasteelrecept en…
recept
Door: SVG Meesterkok Marco Poldervaart, restaurant ‘t Havenmantsje, Harlingen Ingrediënten: 250 gr rietsuiker 50 gr glucose 3 vanillestokjes 200 ml room 1 gr zeezout 100 gr boter 300 gr melk chocolade callets 200 gr puur chocolade callets 100 ml Friese Dúmkes Likeur Bereidingswijze: Schraap je vanillestokjes uit en samen met de room aan de kook brengen. Suiker en glucose…
Smakelijk, gezond en verantwoord eten van Nederlands bodem, dat omvat kortgezegd het uitgangspunt van Dutch Cuisine, een beweging van chef-koks voor een betere Nederlandse keuken. Gewapend met vijf basisprincipes willen ze samen met de consument het verschil maken. Nu rond de feestdagen velen de keuken induiken, een uitgelezen moment om er meer over te vertellen. Initiator en SVH Meesterkok Albert…